Cette labellisation couvre des produits alimentaires, des semences, des plants et des fleurs. Pour une alimentation bio, locale et de saison pour tous, ce label rassemble des savoir-faire artisanaux, des fermes paysannes et des commerçants bio engagés. 

Parmi ses membres, le label compte des coopératives, des fédérations ou encore des laboratoires, qui font confiance et s’engagent auprès de l’organisme comme Agrosemens, Bio Bourgogne, Bio Consomacteurs, Bio Direct, Biocoop, Biogalline, Biomonde, Demeter France, Éleveurs Bio de France (E.B.F.), la Fédération Nationale d'Agriculture Biologique (FNAB), la Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins de l'Agriculture Biologique (FNIVAB), Laboratoire Science et Nature, Pronatura, Val Bio Centre et Welfarm.

Bio Cohérence se caractérise par un respect strict des lignes directrices établies, qui tend à compléter le règlement européen à travers une charte - qui répond aux exigences de Bio Cohérence, signée par tous les adhérents, par un cahier des charges rigoureux - à destination de tous les producteurs qui souhaitent être labellisés et d’une démarche de progrès - pour faire évoluer les pratiques d'un point de vue environnemental, social et économique ou plus largement éthique. 

Au même titre qu’un label classique, Bio Cohérence est un repère d’achat pour toute personne sensible à sa santé et aux conséquences des conditions de production sur l’environnement. Mais contrairement aux autres labels, Bio Cohérence certifie chaque étape de production. 

• C’est un organisme bio contrôlé par l’État, un intervenant externe et indépendant à l’association, pour veiller à la bonne application de la charte et du cahier des charges. Ce contrôle est primordial pour assurer une impartialité et une loyauté entre tous les adhérents.
• Il garantit des pratiques exigeantes pour la protection de notre santé et de l’environnement à chaque étape : des fermes 100% bio cohérences, des filières françaises et la prise en compte du bien-être animal. 
• Bio Cohérence assure aussi que chaque acteur soit engagé dans une démarche éthique : conditions et droit du travail, priorisation des matériaux aux cycles de vie moins polluants, modes de transport moins énergivores, limitation des transports et du conditionnement.